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【商貿旅游系】越鄉烹飪 中德友好

來源:商貿旅游系 作者: 發布時間:2019-11-01 16:57 瀏覽次數: 【字體:

2019111日下午,烹飪樓里充滿了歡聲笑語,從德國克里斯朵夫一級文理中學30余名學生在這里上了兩堂烹飪專業課。

首先,德國學生們在市級技術能手姚煌波老師的指導下,體驗了中國刀工,完成蓑衣青瓜的制作,一段30公分長的小青瓜經過姚老師的加工,瞬間變成兩倍長,德國師生們都露出了驚奇的感嘆。完成的青瓜淋上了姚老師特制的醬汁,十分美味。

德國學生們第二堂體驗課是中式面點課,花式餃子的制作,市級技術能手譚爽老師首先向德國師生介紹了中華傳統面點:餃子,在她的示范下,德國學生體驗了搟皮、包餡,還完成了花式包法,完成后的餃子或蒸或煎,德國師生們一起品嘗了美味的中華美食。

隨后,在系主任張曉惠的陪同下,德國師生一起參觀了烹飪學生制作的烹飪作品展,此次展覽,烹飪專業的學生用冷拼的手法拼成中國和德國國旗,引起了德國學生極大的歡迎,德國學生對用蘿卜雕刻而成的作品和用魚茸制作而成的紹興菜贊嘆不已,也對油酥作品和中式面點非常感興趣。

   烹飪專業一直是我校的骨干專業,從2016年開始的內涵建設名專業過程中,在省級名師余鐵軍專業教研組長的帶領下,培養了一大批像姚煌波、譚爽這樣的市級技術能手的專業骨干教師,也連續三年獲得市級烹飪技能競賽第一名的好成績,為學校爭光添彩。

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